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【大成報】安心食材公益消費喜憨兒生機好鍋溫暖身心

報導來源 : 2017-02-17

喜憨兒基金會為了顧客食的安全，尋找安心、無毒的食材，看準南部人愛吃火鍋的特性，於喜憨兒復興工作站設立『生機好鍋』餐廳。食材選用台糖安心蔬菜以及來自各地無毒的海鮮與肉品，落實從農場到餐桌的概念，提供安心的食材，為消費者食的安全把關。

喜憨兒復興工作站提供15位憨兒在此接受訓練，憨兒安安負責帶位，小瑜洗米煮飯，阿君負責舀醬料，火鍋、菜盤、肉盤則由珊珊與其他憨兒輪流送上。22歲智能障礙中度的珊珊，最初在作業學習上，菜盤的擺設、小菜備料的公克數以及服務的用語，總是困擾著她，經由教保員悉心輔導，並在視覺提示輔具的設計使用下，珊珊已能獨立依提示表上的說明，完成各項秤重備餐作業。餐期服務也總是仔細檢查服裝儀容，用笑臉迎接每一位到來的客人。

喜憨兒基金會公關李淑真表示，設立3年的生機好鍋，可提供給憨兒工作的項目不少，透過耐心培訓，憨兒的工作技能，在一次又一次的磨練中成形。憨兒們從洗菜、菜盤擺設、調製醬料比例以及熬煮香草茶等，每個步驟都學得精準到位，力求讓顧客享有超值消費經驗。喜憨兒餐廳要努力的不是顧客「一次的愛心」，而是能跟市場競爭的優良產品與服務，滿足消費顧客，才能讓餐廳源遠流長。目前在台南和台北均設有『生機好鍋』餐廳，提供更多憨兒學習的場所。

生機好鍋有昆布及蔬菜熬煮的養生湯頭，也有南瓜牛奶與泰式酸辣鍋底可選擇。豐盛的菜盤有許多季節蔬菜，置入鍋中煮沸更添湯頭甘甜。最受歡迎的漁夫海鮮盤毫不手軟的附上新鮮小管、無毒海藻蝦、鱸魚片、蛤蜊、以及手打魚漿。肉類則是提供檢驗合格的澳洲牛、羊肉片以及海藻豬。喜歡吃火鍋的朋友，不妨到喜憨兒『生機好鍋』走一趟，這裡不但能滿足您味覺的饗宴，最特別的是有憨兒用真誠親切的笑容，提供您最溫馨的服務。火鍋套餐300元起，訂位電話：223-8990。

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