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喜憨兒月餅 歡迎各界認購(王雯玲)

「這是我自己做的喔」!阿綸將獨立完成的月餅拿給師傅看,大聲的說!
23歲中度智能障礙的阿綸,是喜憨兒庇護工場裡的烘焙小助手,他看不懂文字,數字的認知能力也不好。剛開始學習製作月餅時,原料容易拿錯、秤重也無法準確,曾經有幾次想要放棄!但在工場師傅及就服員的協助下,利用圖片及標示輔助阿綸,經過阿綸自己的重複練習,現在他已經能獨當一面,甚至當起其他庇護員工的小老師,指導製作月餅的技巧。這是阿綸用努力的汗水換來的成果。

喜憨兒基金會創立十九年來,致力為心智障礙者提供烘焙工作訓練服務,所經營的庇護工場希望讓有就業意願,但競爭力不足以進入一般就業市場的智能障礙者有機會工作。在這裡能有「職能強化」的空間,為未來就業做準備,同時營業的利潤能夠回饋到服務面,補充服務經費的不足。更希望讓社會大眾從庇護商品中,看見智能障礙者的能力,讓產品跟服務為智能障礙者發聲。基金會統計去年於烘焙屋或庇護工場接受訓練的憨兒有294位,而轉介至社區化就業方案的憨兒168位。

公共事務部李淑真表示,為了搭配憨兒努力烘烤出來的月餅,知名的學學文創設計團隊在今年中秋,也義務幫憨兒設計了三款禮盒,以旅行的概念,將憨兒的想像世界化成樂園,可以在樂園裡的馬戲團、海洋世界以及森林樂園裡和動物們做朋友,並搭着憨兒的熱氣球進入想像的世界去旅行。還有畢業於美國加州CSCA法國藍帶分校法國廚藝學院的Joanna老師,除了擔任今年月餅推廣的公益大使,現場也示範月餅的創意吃法。質地柔軟香滑的蓮蓉月餅,老師用可以解膩的烏龍茶作成糖漿。月餅切開後加上一球香草冰淇淋,淋上濃郁香甜的烏龍茶糖漿,撒上榛果碎,中西合併讓蓮蓉月餅吃起來更豐富了。另外,將綠豆碰淋上香濃的煉乳並撒上椰絲,再將椰子口味,質地Q彈的果凍切丁擺入盤中,四種不同口感卻在都俱有奶香味的結合下味道超搭的,讓綠豆碰變成一道雪白甜蜜的甜點。

今年喜憨兒基會仍號召社會大眾認購由喜憨兒烘焙坊生產的烘焙品,送愛心到部落。去年總共募集了23,600盒愛心月餅送給偏鄉部落學童,今年預計募集47,000盒月餅,與社會大眾一同實現送愛到部落的美好心願。喜憨兒中秋禮盒每盒399元起,除了喜憨兒門市與網站之外,萊爾富、全家、郵局都買得到,詳情請上www.careus.org.tw喜憨兒購物城查詢商品訊息。
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