天鵝莊園率先獲5星環保餐館肯定

媒體公關 李淑真

    位於旗山區嶺口的喜憨兒天鵝堡照顧中心，城堡內設有天鵝莊園餐廳，以餐點創造訪客與憨兒之間的互動，做為他們的學習空間，目前有多位憨兒在此訓練與服務。天鵝莊園餐廳為落實喜憨兒天鵝堡所訴求的『節能、安全、經濟、美觀』等四大基石，加上響應環保政策，主動參與環保署辦理的「星級環保餐館推廣計畫」，於4月30日經環保署評核人員實地查訪評估，天鵝莊園餐廳以符合環保署『環保餐館』的資格標準，獲得最高評價『5顆星』的肯定！另外喜憨兒PASTA以及生機好鍋，也陸續於5月份取得『環保餐館』的資格。

     環保署『5星環保餐館』評核標準，包含守「法」之星、減「廢」之星、節「電」之星、省「水」之星以及「購」安星。天鵝莊園餐廳在環保及衛生法規部分全數項目符合，取得守「法」之星。其餘包括空調系統採一對一裝置，不使用中央空調，降低能源消耗量；燈具及燈管設備皆採用省電設備。餐點提供自家植栽花草茶及在地食材，烘焙品皆為喜憨兒庇護工場(ISO22000)自家生產。餐廳不使用一次性餐具，裝潢塗料、接著劑及建材皆選用安全環保素材。綜合以上獲得環保署最高評價『5顆星』。

    天鵝莊園餐廳供應輕食類套餐、下午茶、新鮮茶飲、單品咖啡、手工蛋糕、餅乾等；同時餐廳也提供會議場地租借及餐宴服務，歡迎來電洽詢。現場還推出『憨喜玩手作』體驗活動，提供大朋友、小朋友一同和憨兒享受融入自然、手作DIY的樂趣體驗。為鼓勵民眾能認同及支持環保餐飲，即日起，只要至天鵝莊園餐廳消費，自備環保餐具（如環保筷、湯匙、叉子及杯子等），即可免費享用手工蛋糕乙份。喜憨兒天鵝堡位於高雄市旗山區得勝巷2-1號，國道10號嶺口交流道下，電話：07-6665482#131。營業時間為週二~週日上午10:30 ~下午17:00 (每週一公休)。

運用手冊與溝通圖卡讓憨兒順利看牙

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