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| 邀您來品嚐夢想「成真」的味道
發佈日期:2025.07.23
故事內容:
歷經半年籌備，我們的「成真咖啡」終於要與大家見面了！這間座落於台北市長安西路上的小小咖啡廳，不只提供美味的餐點、香醇的咖啡，還有讓人期待的夢幻舒芙蕾，正準備迎接您的到來！
回想當初接到門市培訓通知的那一刻，內心百感交集，滿懷期待，卻也不免忐忑。期待能學會一道道美麗又美味的料理，同時擔心自己是否能勝任這份高標準的工作。當手上接過厚重的操作手冊，裡頭詳盡記錄著每一道餐點的製作細節，從食材重量、擺盤方式，到每句介紹話術，全都有SOP標準可循。當下不禁心想：「這可是一場硬仗啊！」但我也默默鼓勵自己，一步一步來，把每一個細節記熟、練好。
在成真咖啡的實習過程中，我經歷了前所未有的挑戰與成長。不只是環境和技能上的磨練，更是一場心態上的洗禮。我明白了學習沒有捷徑，唯有透過不斷練習，讓雙手記住每一個動作，信心才會一點一滴地累積。這段期間，我也深刻體會到不同企業文化的差異，並更加理解基金會「尊重、支持、成長」的核心價值。原來，它們不只是理念，更是我們每天努力的動力來源。培訓結束後，我們重返熟悉的工作場域，展開職前訓練。憨兒夥伴們也紛紛就位，開始我們的教學任務。第一堂課，我們從切水果片、製作雪Q餅與烤薄餅開始。這不僅是做點心，更是實踐所學、分享成果的第一步。憨兒夥伴阿瑋曾經跟著烘焙師傅學習，一拿起刀便展現俐落刀工；而小領班雅婷熟悉中心運作，當天不僅帶著大家到大樓裡分享親手做的點心，還教大家如何自我介紹，讓我們的努力獲得一致好評，倍感鼓舞！
如今，咖啡廳即將開幕，內心既興奮又感動。這是一段從學習到實踐、從懷疑到肯定的旅程，也是一個個突破自我、實現夢想的見證。我們誠摯邀請您，一起來品嘗我們用心製作的咖啡與餐點，感受這份「成真」的喜悅！(台北中山職輔員 / 葉穎熹)
