詹姆士教創意料理 喜憨兒餐廳上新菜

型男大主廚詹姆士（中）應喜憨兒基金會董事長蕭淑珍（左4）邀請，擔任喜憨兒創作料理公益大使，高雄市勞工局副局長李煥熏（右3）並出席致意。（李晴玳／大紀元）

創意料理達人詹姆士（中）8日與喜憨兒餐廳員工們合影。

位在高雄市三民區文濱路的喜憨兒創作料理庇護餐廳，主要在訓練身心障礙朋友從事餐飲製作。餐廳於99年成立之初，為指導憨兒學廚藝，就服員和師傅們從基礎的認識食材、烹調料理、到擺盤上菜，將工作流程逐一拆解、規畫設計，歷經4 年多努力；如今15名庇護員工已能展現主廚風範，讓客人感受到專業誠摯的服務。

為協助員工精進廚藝，學習新料理，喜憨兒社福基金會特邀請詹姆士擔任公益大使，專為憨兒餐廳設計兩道新料理－「洋蔥照燒雞」、「泡菜牛肉燉飯」，並親至餐廳指導員工烹調好味道。現場親睹創意料理達人的手藝風采，庇護員工及親友們都格外興奮。

憨兒社福基金會董事長蕭淑珍表示，庇護員工們很高興能夠當家作主人，他們每天面帶微笑、快樂工作，滿心期待提供給客人最佳服務。詹姆士也盛讚餐廳布置溫馨、廚房設備專業，並肯定身障員工的料理實力。

文濱店喜憨兒餐廳營業至今，共推出120多道日式創意料理，提供顧客單點吃到飽服務，由詹姆士所設計的2到新料理，從11月起將成為店內常態特色餐點，詹姆士並呼籲愛心饕客多到庇護商店用餐，一同來驗證憨兒的廚房好本領。

（責任編輯：杜文卿）

詹姆士肯定喜憨兒廚藝 (圖)

型男主廚詹姆士擔任喜憨兒餐廳公益大使