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報導來源 : 2021-03-17
31歲的阿宏是一名自閉症的身心障礙者，從小與媽媽相依為命，不料媽媽卻在一次意外中失去左手臂，加上眼睛功能退化，生活不便也無法繼續就業。阿宏立志要當「媽媽的眼睛」，目前在喜憨兒庇護工場中央廚房上班，努力賺取每個月1萬2千多元的薪水，在家也會協助媽媽生活起居，一步步承擔起照顧責任。
▼▲阿宏（上左、下右）在就服員（下左）引導下學習切製程序。（圖／喜憨兒基金會提供）
喜憨兒基金會說，剛來到庇護工場的阿宏，在工作上有許多自己的想法，導致品質常未達要求，但就服員觀察發現，如果給出明確標準，阿宏就可以照作，於是請阿宏依範本切菜。另外也觀察到阿宏學習能力強，便鼓勵他考取證照，阿宏相當努力，下班後都會主動留下來練習學科試題，並利用鮮魚練習術科題目，最終順利取得中餐丙級證照。阿宏也參與庇護員工組成的烹飪教室，透過每月舉辦一次的活動，展現自己烹調的想法及熱忱。
喜憨兒基金會表示，喜憨兒高雄庇護工場中央廚房，提供內場製作等相關就業內容，有6名憨兒在此工作。力氣大的阿中在就服員安排下學習切南瓜，剖半挖仔切塊一氣呵成，切得工整又快速；細心的小淳則主責醬汁包裝，準備提供給創作料理餐廳烹調使用；數字觀念好的阿宏就負責打白飯，每份白飯都要秤重，好讓客人拿到的便當份量一致。
喜憨兒基金會副執行長羅淑霞表示，庇護工場的中央廚房提供安全的職場環境給憨兒們工作機會，透過工場實作，由專業廚師及就服員帶領他們從事廚務工作，是將來轉銜至一般職場就業的中繼站。庇護工場除了提供憨兒就業機會，工作成果也轉化成一個個美味便當來服務消費者。
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