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2014-11-11
融合了烘焙、餐飲、體能及有機栽培等多元化訓練方案的喜憨兒PASTA餐廳，安置了20位中重度的身心障礙者，在此接受訓練與服務。餐廳提供套餐搭配沙拉吧吃到飽，明亮的裝潢加上憨兒們熱情的招呼，很受附近上班族與家庭的歡迎。炎夏已過秋風起，喜憨兒PASTA餐廳推出秋季新料理，各式義大利麵、燉飯以及排餐，提供消費者多樣的選擇。
南瓜海鮮貽貝義大利麵使用營養價值高、口感綿密的養生食材南瓜，搭配海鮮的鮮味，南瓜的香甜與海鮮的鹹鮮融為一體，是一道非常適合秋天的菜餚。黑松露蕈菇燉飯襯七星鱸魚，是選用嘉義東石鄉無毒養殖的七星鱸魚，口感細緻鮮甜的鱸魚，搭配義大利進口黑松露和季節蕈菇，讓清爽的魚肉風味更濃郁，產生互補加分的效果。爐烤櫻桃鴨胸佐蘋果醬汁採用目前本土食材中，很受歡迎的宜蘭櫻桃鴨，因為肉質良好，又與同屬紅肉的牛肉相似，非常適合五到七分熟的口感。搭配以鴨骨、蔬菜與蘋果熬製的酸甜醬汁，對於油質較豐富的鴨胸有解膩的效果。
關於最近一波波的食安風暴，喜憨兒基金會董事長蕭淑珍表示：「為了讓消費者更放心食用喜憨兒所生產製造的西點、麵包等相關烘焙品，並提高產品品質及衛生。本會從2011年開始籌畫及推動食品安全國際認證的工作，並於2012年高雄工場率先取得ISO22000及HACCP國際認證，新竹工場也於今年獲得認證！此外，基金會也於2013年底，著手尋找安心、無毒的食材，率先使用在高雄復興工作站並推出生機好鍋。食材選用永齡農場的有機蔬果，以及來自各地無毒的海鮮與肉品。除了與優質農民逗相挺外，也落實從農場到餐桌的概念，提供安心的食材，為消費者食的安全把關，未來也將推廣到所有的喜憨兒餐廳。」
喜憨兒PASTA餐廳位在文化中心附近、尚禮街上，提供午、晚餐及下午茶服務，套餐價格289元起，預約專線07-2234510。
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