【自由時報】憨兒為媽媽下廚，端出美味歡度母親節

小芷（右）招待媽媽吃好料。（記者黃旭磊攝）

「謝謝媽媽照顧與鼓勵！」憨兒職工下廚，端出美味菜色提前歡慶母親節。

下週日（9日）就是母親節，喜憨兒創作料理餐廳今天邀集庇護廚工，烹調五味海鮮甜筒沙拉、涼拌櫻桃鴨捲等菜色，酬謝媽媽一年來辛勞，憨兒小芷、阿貿邀媽媽一起料理，煙燻鴨肉溢出芳香，也為菜色注入更多愛心。

小芷常收到媽媽送禮，祝福媽媽未來每一天都開心，阿貿也對媽媽說「謝謝」，招待媽媽用餐提早過節。

小芷自高職畢業後到庇護商店工作5年，之後到餐廳學料理，過去常情緒不穩，就業服務員給予舒壓球教導控制情緒，已能依照標準程序，穩定地做好工作。

憨兒經主廚帶領製作豬排刈包，刈包為台灣傳統小吃，師徒發揮創意加入爆漿豬排、酸黃瓜醬、芥末美乃滋及爽脆生菜、番茄，為傳統美味注入新意。

喜憨兒基金會董事長蕭淑珍表示，創作料理提供美味餐點，也協助憨兒自立工作賺取薪資，相較於正常員工，憨兒易加入自我想法改變步驟，影響製餐品質與速度，經過學習訓練，失敗幾次就能上手。


小芷（左2）、阿貿（右2）祝福媽媽「母親節快樂」。（記者黃旭磊攝）


憨兒與媽媽一起調製美味。（記者黃旭磊攝）

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