|憨兒故事 | 發佈年度 : |
喜憨兒第一間吃到飽餐廳-喜憨兒創作料理,不知不覺已經邁入第三年了,當初知道要進行這樣所謂不可能的任務的時候,可是充滿的擔憂,現場沒有專業廚師如何讓庇護員工(身心障礙者)可以站在第一線的製作區?如何讓他們面對近百道料理的製作與認識?如何讓他們適應定期換菜單這樣的變化? 在不斷的與三區行政主廚、央廚師傅不... (more)
在建元店,有位憨兒,大家都稱呼他為戴董。 便當包裝、清點、出貨,這三項重大任務是便當中最關鍵的步驟之一,而富有責任感的他是站最重要的位置!工作過程中,他總是仔細的看好便當內的配菜、主菜,有過少或過多時,會來督促著前方夾菜的人員,他專注著控管便當品質。一袋20份的便當數量是最基本的單位數,數學概念不錯的... (more)
壯碩身材、害羞個性、靦腆笑容、今年二十歲的小柏於去年10月在建中店擔任外場見習生,並於今年2月份升轉庇護員工。 「你好!這是我們菜單,請參考看看」,害羞又靦腆的小柏,努力的說出點餐術語。即便講話較不清晰、發音含著滷蛋,顧客在小柏身上能夠感受到誠懇認真服務,與努力嘗試態度。 「不要緊張,慢慢來!」,這是剛開... (more)